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• 幸3さん

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  香りの良い出来立ての米生麹で麹２倍味噌を毎年作っています。出来立ての生米麹が冷凍で届くと前の日からふやかしていた大豆を圧力鍋で蒸して潰して塩と麹を合わせて一気に味噌玉を仕上げます。 以前は手軽にスーパーで手に入るの乾燥麹を使用していました。8年程前ネットでこの米生麹を見つけました。出来上がったお味噌の味が格段に美味しくなり毎年2月頃お味噌を仕込むのが楽しみになりました。 一番良い発酵状態の麹が指定した日に冷凍で届くので助かります。 また来年もよろしくお願いします。

  2026/04/05 12:32

• ケンヤさん

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  今年も個々の麹を使い味噌作りをしました、とてもおいしい 味噌ができますよ。 甘酒、塩こうじも一緒に作りました、みんなに 喜ばれています。

  2026/02/02 17:28

• ここあさん

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  生麹で、もち米の甘酒を作りました 予想を超える美味しさに、こちらの生麹をずっと使い続けたいと思いました

  2025/04/05 21:41

• ヨコハマさん

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  米麹を送って頂いています。 冷凍なので冷凍庫の空きを見ながらですが、美味しいですよ。 いつもありがとうございます。

  2024/02/25 10:44