福島県の自然豊かな古殿町の味噌屋です。

マルマン醸造

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ご家族を愛する味噌屋から一生の贈り物

あなたにはこんな思い出はありませんか?
朝の食卓にあった味噌汁。
麹の柔らかい香りが香る。
味噌本来の味の中に、麹の風味が広がって行く。

こんな美味しい味噌汁を味わってもらいたい。

こんな想いで日々味噌の製造に励んでおります。
マルマン醸造の味噌で笑顔いっぱいの食卓に。

天然醸造みそ

国産大豆・国産米・国産塩を使用。
豊かな自然溢れる阿武隈山系の地下から力強く湧き上がる湧き水。
麹菌は「強力山吹菌」という力強い麴菌を使用しています。
これらを仕込み、10ヶ月から1年ほど麹菌の力と自然の温度でゆっくりと熟成させています。
この製法が塩角が取れた塩味と大豆と米の旨味を引き出します。

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本醸造醤油

令和3年度全国醤油品評会優秀賞受賞!!

当社の本醸造醬油は「令和3年度全国醤油品評会」にて優秀賞を受賞する事が出来ました。

徹底した温度管理で発酵された「きあげ」を当社独自の「火入れ」と「調合」で味や香りを調整。

芳醇な香りで、口に含むとまろやかな塩味とほのかな甘みが絶妙なハーモニーを届けます。

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こだわりつゆ

化学調味料不使用!
一般の「つゆ」で用いられる事の多い化学調味料は一切入っておりません。
国産のかつお節を、当社独自の「本鰹一番搾り」という製法で炊き出した「一番だし」のみをたっぷり配合した濃厚つゆです。
だしの芳醇な香りと風味・旨味・甘味が見事に調和し、めんつゆを始め、おひたしや煮物にも使えます。

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国産米生麹

国産大豆・国産米・国産塩を使用。
豊かな自然溢れる阿武隈山系の地下から力強く湧き上がる湧き水。
麹菌は「強力山吹菌」という力強い麴菌を使用しています。
これらを仕込み、10ヶ月から1年ほど麹菌の力と自然の温度でゆっくりと熟成させています。
この製法が塩角が取れた塩味と大豆と米の旨味を引き出します。

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店舗情報

ショップイメージ

マルマン醸造株式会社

電話番号 0120-532-120
住所 〒963-8305 福島県石川郡古殿町竹貫57
メール maruman-jyouzou@globe.ocn.ne.jp
営業時間 8:00~19:00

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8:00~19:00(定休日:土日祝)